清明文化   共有 104 篇帖子 发表新帖子

当美味遇上重阳节,该吃些什么?

赞(2)

今天就是重阳节啦。

重阳节的源头可以追溯到先秦以前,

文化底蕴杠杠的。

在吃上必然极为讲究,

你知道两千多年以来大家都习惯吃哪些重阳美食吗?


菊花酒

第一,重阳要饮“菊花酒”。九九与“久久”谐音,与“酒”也同音,因此派生出九九要喝菊花酒的这一说法。金秋九月,秋菊傲霜,文人将九月称“菊月”,老百姓把菊花称“九花”。由于菊花斗寒的独特品性,所以使得菊花成为生命力的象征。在古人那里有着不寻常的文化意义,认为它是“延寿客”、“不老草”,可使人老而弥坚。


花糕

第二,是吃花糕。重阳节敬老,登高以避灾。与登高相联系的有吃重阳糕的风俗。高和糕谐音,作为节日食品,最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意,之后民间才有了登高吃糕,取步步登高的吉祥之意,所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。秋高气爽,登高辞青,品尝花糕,赏菊吟陶渊明诗句,举办各种尊老敬老活动,充满了人间亲情。


羊肉面

第三,是吃羊肉面。“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。


螃蟹

重阳节的吃食,还有螃蟹。郑板桥诗:“佳节入重阳,持螯切嫩姜。”就是重阳吃蟹传统的佐证。有道是西风起,螃蟹肥。重阳时节,螃蟹是最肥美、鲜嫩的时候。螃蟹富含蛋白质,被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻,肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸,对需要补充营养的人大有益处。


九月九,插茱萸,登高望远喝小酒!

九月九,吃花糕,赏菊品茗会老友!


在民俗观念中,因为九九重阳与“久久”同音,包含有生命长久、健康长寿的寓意,所以重阳节也叫老人节,我们倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。重阳节带给我们的不仅是登高、赏菊、吃重阳糕,更是一种信息:老年人更需要爱、需要快乐和健康。他们需要的也许并不是你的钱物,不是礼物,而是你一声深情的问候……

登录 或  注册 后才能评论